Mas pera ... é um curso online?

Sim! Mas aqui no Catarina gostamos de fazer tudo diferente.

Por isso, além das aulas gravadas, você vai receber na sua casa um kit exclusivo com:

- Livro e caderneta de apoio teórico
- Filtros e cafés para os exercícios
- Todos os acessórios para os experimentos práticos

Esse material foi pensado para que você entenda, experimente e comprove.

Afinal, o conhecimento só se torna vivo quando passa pelos sentidos.

O que você vai aprender?

São quase 3 horas de conteúdo dividido em 10 módulos
audiovisuais:

1. A História do Café: Do grão selvagem ao mercado atual —
a trajetória que moldou o que chamamos de café especial.
2. Café é Fruta: Genética, espécies, variedades. Entenda por
que café tem gosto de terroir.
3. Colheita
O tempo da fruta, a mão do produtor e as escolhas que
impactam diretamente na sua xícara.
4. Terroir: Solo, clima, cultura e o valor da origem.

5. Processamento: Natural, lavado, fermentado — como as
técnicas pós-colheita alteram aroma e sabor.
6. Torra: O fogo que transforma. Aprenda a ler a torra como
uma linguagem sensorial.
7. Sensorial: Seu corpo é um laboratório. Vamos ativar
paladar, olfato e memória.
8. Extração 1: A química por trás do café. O que sai do grão
e o que fica.
9. Extração 2: Granulometria, dosagem, tempo e outras
variáveis que fazem a mágica (ou não) acontecer.
10. TDS (Total Dissolved Solids): Como medir, interpretar e
ajustar sua extração para um café tecnicamente equilibrado
e sensorialmente encantador.

Como funciona?

- Acesso imediato às aulas online por 6 meses
- Envio físico do kit com material teórico e prático
- Suporte por e-mail:
[email protected]

Vamos juntos nessa jornada?

Clique abaixo e comece a descobrir como o café pode ser ainda mais incrível — com
ciência, poesia e amor.